炭水化物ダイエット中のグリコーゲンのはたらきとは？

グリコーゲンは、糖質が不足したときの非常用エネルギーです

ダイエットをしているとき、「炭水化物や糖質」、「グルコースやグリコーゲン」など、わかりにくい用語に出会うことがあります。

これらの用語は、炭水化物ダイエットをするうえで押さえておきたい大切なキーワードです。

しっかり理解して、ダイエットに役立てましょう。

まず、炭水化物についてです。

炭水化物と糖質は、同じ意味で使われる場合もありますが、正確には、炭水化物は糖質と食物繊維を合わせたものです。

糖質、タンパク質、脂質は、3大栄養素といわれ、どれも、人が生きていくために欠かせない栄養素です。

なかでも、脳の唯一のエネルギー源と称される糖質は非常に重要です。

実際、糖質が完全になければ、脳の動きはストップしてしまうでしょう。

もし食事で糖質が足りない場合には、肝臓にストックされた非常用エネルギーのグリコーゲンを使います。

それでも足りなければ、筋肉からエネルギーを取り出して、脳を動かそうとするといわれています。

そのぐらい大切なのが糖質です。

炭水化物ダイエットや糖質制限ダイエットをするときでも、極端に糖質を減らすことは危険です。

どんなダイエットも、言葉を正しく理解し、健康的なダイエットをしましょう。

糖質には、いくつか種類があります

糖質は、その言葉から砂糖をイメージするかもしれません。

しかし、糖質を含む食品は、砂糖のように甘いものだけはなくて、ごはんやパン、イモ類などにも多く含まれています。

糖質にはいくつか種類があります。

まずは、「単糖類」です。

これは、それ以上、分解できないくらい小さな構造をしている糖です。

単糖類には、「ブドウ糖（グルコース）」含まれており、エネルギーをつくるためには欠かせない物質です。

次に、「二糖類」です。

これは、単糖が2から10個結びついた糖です。

そして、「多糖類」です。

これは、単糖が多数結びついた糖です。

多糖類には、でんぷんやグリコーゲンなどが含まれます。

1. 単糖類

   グルコース（ブドウ糖）

2. 二糖類（砂糖、牛乳など）

   スクロース

3. 多糖類（ごはん、野菜類、果物など）

   でんぶん、グリコーゲン

グリコーゲンは、ブドウ糖の塊のようなものです

「グリコーゲン」と「グルコース」、似ている用語ですが、その形に違いがあります。

グリコーゲンとは、ブドウ糖（グルコース）の塊のようなものです。

たくさんのブドウ糖がくっついた構造をしています。

筋肉や肝臓には、このグリコーゲンがストックされています。

肝臓は、ブドウ糖をグリコーゲンの形に変えてストックするはたらきがあります。

また、ストックされたグリコーゲンを必要に応じて、ブドウ糖に分解して、エネルギーするはたらきもあります。

たとえば、糖質を摂ると、消化酵素のはたらきで糖質はブドウ糖の形に変わります。

その後、ブドウ糖はエネルギー源として利用されます。

しかし、食べ過ぎなど過剰分ができると、グリコーゲンや脂肪となって体内にストックされるのです。

炭水化物や糖質は、決して悪いものではありません

疲れたとき、チョコレートやアイスなど甘い食べ物が欲しくなったことはありませんか。

これは、脳が糖質を欲しがっているからです。

糖質が不足すると、体にエネルギーが行き渡らず、体がだるくなったり集中力がなくなったりしてしまうのです。

最近、スーパーやコンビニに行けば、低糖質、糖質ゼロと書かれた商品がたくさん並んでいます。

しかし、糖質は決して悪いものではありません。

むしろ、必要な栄養素です。

もし、食事をしても糖質が補えない場合、非常用として肝臓にストックしてあるグリコーゲンをエネルギーとして使うようになります。

それでも足りない場合はどうするのでしょうか。

それは、筋肉のタンパク質を使うのです。

これを、「糖新生」といいます。

具体的には、筋肉のなかにあるアミノ酸のひとつが材料となり、肝臓でブドウ糖をつくる体のシステムです。

つまり、極端に炭水化物や糖質を減らし続けると、体重だけはなく筋肉までどんどん減り、基礎代謝まで減り、結果的に、やせにくい体になってしまうのです。

急激に体重を落とすようなダイエットはやめましょう。

（まとめ）炭水化物ダイエット中のグリコーゲンのはたらきとは？